Besedilo: Mateja Pšeničnik
Na dopustu, pa če gremo na pot ali ne, si želimo čim več sprostitve in čim manj dela, kar nekaterim predstavlja tudi kuhanje. Nabiralništvo iz davne preteklosti v pol-urbanih in ruralnih okoljih več (skoraj) ni mogoče, torej si je, v kolikor nimamo možnosti ali ne želimo jesti v restavracijah, tavernah in podobno, le potrebno vzeti čas za razmislek in pripravo obrokov. Kadar se odpravimo na kampiranje, roadtrip ali na daljšo pot z nahrbtnikom in si ne želimo, da nas omejuje iskanje ponudnikov hrane, moramo v prtljažnik ali nahrbtnik dodati le nekaj pripomočkov in obilo možnosti za pripravo preprostih obrokov je tu. Seveda je zaželeno, da ti pripomočki za kuhanje niso preveliki, pretežki ter da jih ni veliko. Proizvajalec Sea to Summit je pomislil na vse to. Njihovi kozarci, skodelice, posode (ali seti posod) ter pribori zadostujejo naštetim kriterijem in so odlična izbira, ko načrtujemo aktivne počitnice izven mestnih okolij.
Foto: Sea To Summit
Z njimi nam bo lažje
Serija X z zložljivimi predstavniki X-Bowl, XL-Bowl in X-Plate na primer omogoča rezanje na dnu posod. Da ne poškodujemo silikonskega oboda, je varneje rezati na spodnji strani posod. Torej rezanje kruha, zelenjave, sira ali salame 'v zraku' odpade. Če z dvema prstoma stisnemo upogljiv silikonski obod posode, lažje pretakamo tekočine. Če ob nastali dulec prislonimo vilice, lahko elegantno odcedimo kuhane testenine ali riž. Posode so odporne na vročino in se ne bodo poškodovale, če vanje vlijemo vročo hrano ali vodo. Nekatere posode imajo tudi pokrove in v njih lahko shranimo del pripravljenega obroka, medtem ko kuhamo preostalo hrano.Za zahtevnejše uporabnike je tu večja posoda X-Pot, ki je v spakirani obliki visoka bore 4 cm. Zaradi aluminijastega dna je zelo lahka in v njej lahko pripravimo kompleksnejše jedi. Ta posoda/lonec ima tudi prozoren pokrov z vgrajenim cedilom, kar nam zopet olajša kuhanje. Za uživanje v hrani izberemo pribor iz serij Alpha in Delta, ki tehta le po nekaj gramov, kar še posebej razveseljuje vse, ki kuhinjo nosijo na lastnih ramenih.
V primeru da si želimo biti na dopustu bolj kulinarično ustvarjalni in potrebujemo večji lonec (tudi kadar moramo nahraniti več ust), nam Sea to Summit pride naproti s serijo Alpha. Set Alpha 2.2. vsebuje 1,2 l in 2,7 l posodo, po en 0,9 l in 1 l Delta krožnik ter dva Deltalite kozarca prostornine 350 ml. Posodi sta narejeni iz anodiziranega aluminija, na katerega se hrana na prime, dno pa imata teksturirano, da na gorilniku ne drsita. Nas kar zamika, da bi se že jutri podali na pot, kajne?
Foto: Sea To Summit
Kaj dati v lonec?
Uf, težko vprašanje. Odvisno kaj imamo v nahrbtniku, kako blizu je trgovina, koliko smo lačni. Pripravili smo tri ideje, ki lahko služijo tudi kot izhodišče za dodatne nadgradnje. Seveda pa je daaaleč najlažje iz nahrbtnika potegniti zavoj dehidrirane hrane, vanj vliti zahtevano količino vroče vode in potešiti lakoto v nekaj minutkah. Ko nam to ni dovolj, pa preizkusimo kaj drugega/drugačnega.
Foto: Sea To Summit
Testenine z gobovo omako
Ta recept pride v poštev, ko na svoji poti naletimo na trgovino. Kupimo testenine, maslo ali drugo maščobo, manjšo čebulo in česen, posodico šampinjonov, manjšo kislo smetano in peteršilj (po želji pa še slanino). Če še nimamo, seveda tudi sol in poper. Postavimo kamp, zakurimo ogenj, se oborožimo s posodami in akcija. No, pred akcijo je seveda treba poskrbeti še za nekaj pitne vode za kuhanje.Svoje najljubše testenine skuhamo v večji posodi s ščepcem soli. V drugi posodi ali ponvi na malo maščobe prepražimo nasekljano čebulo (za kar uporabimo kar dno X-posode ali krožnika), mesojedci pa bodo veseli tudi dodatka na kocke narezane slanine. Po dveh minutah dodamo očiščene narezane šampinjone (ali jurčke, ki smo jih našli pod sosednjo smreko) ter jih na nizkem ognju mešamo dokler ne spustijo tekočine. Ko se nam po 6-8 minutah gobe zdijo ravno prav prepražene, dodamo česen, kislo smetano in ščepec soli ter pokuhamo še kakšnih 5 minut. Dodamo odcejenim testeninam in dobro premešamo. Po želji popopramo in posujemo z nasekljanim peteršiljem.
Foto: Sea To Summit
Fritata z zelenjavo
Jajca so odlična izbira za zajtrk, brunch ali kosilo, saj nam dajo obilico energije, ki jo za raziskovanje na potovanjih še kako potrebujemo. Če lahko dobimo jajca pri kakšnem kmetu, še toliko bolje. Za pripravo fritate bomo potrebovali še nekaj maščobe, manjši por, eno večjo čebulo, mlado špinačo (ali blitvo, če jo imate raje), po želji še grah ali korenček, nasekljana zelišča (peteršilj, drobnjak), feta sir in jogurt. Količine prilagajamo številu lačnih ust.Na srednjem ognju v večji posodi ali ponvi na maščobi prepražimo na kolobarje narezan por, nasekljano čebulo in ostalo izbrano zelenjavo. Počasi pražimo slabih 10 minut. Nato dodamo lističe mlade špinače in počakamo par minut, da se ta zmehča. Ne pozabimo soliti. V manjši posodi umešamo jajca, sir in kakšno žlico jogurta, ki izboljša strukturo jedi. Na koncu dodamo zelišča in poper. Jajčno mešanico previdno prelijemo čez zelenjavo. Na zmanjšanem ognju počasi kuhamo in mešamo dokler se jajca ne strdijo preveč. Ko je na dnu lepo zapečeno, frtaljo obrnemo (lahko si pomagamo s pokrovom) in počasi pečemo še na drugi strani. Preverimo če je dobro pečena tudi v sredini in ko smo z videnim zadovoljni, je nared. Medtem, ko smo mi pazili na fritato so drugi pripravili še solato in okusen obrok je tu.
Foto: Sea To Summit
Ste za nekaj divjega?
Kaj pa če na vidiku ni možnosti nakupovanja, vam pa je ostalo le še nekaj polente in maščobe? Če vas ni strah uživati divjih rastlin (nujno s predpostavko, da jih dobro poznate in ločite med sabo!) in obožujete spomladansko špinačo iz kopriv, si s to rastlino lahko pomagate tudi pri kampiranju, če ste le imeli srečo in ob poti naleteli na rastišče mladih kopriv. Naberemo le najnežnejše vršičke (z malo spretnosti nas ne opečejo) in glavna sestavina za lahek večerni obrok je pripravljena. Na osebo je dovolj ena pest zelenja. Tega dobro operemo in odstranimo stebelca, res na drobno nasekljamo in pokuhamo v vodi (2,5 dl na osebo). Dodamo po dve žlici polente na osebo in kuhamo še par minut. Dodamo sol in če imamo pri roki, kislo smetano. Resda malce drugačna, ampak zelo zdrava juha.
Foto: Sea To Summit